Laboratorio “A tavola col produttore” – Autoctoni di montagna
Autoctoni di montagna – Vini rossi delle Alpi: nascono da altezze importanti su pendii scoscesi e in condizioni climatiche a volte estreme. I vignaioli eroici che coltivano viti ad altezze superiori a 500-600 m slm, sono anche custodi di territori che altrimenti potrebbero scomparire.
Laboratorio “A tavola col produttore” – Le Anime del Trebbiano
Le Anime del Trebbiano: In questo percorso di Territorio e di Vino, proviamo raccontare alcune delle molteplici anime di un vitigno che segna la tradizione in modi, forme e geografie diverse, fino ad arrivare alla sua essenza più rara, unica e pregiata: l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.